ハワイの文化

ココヤシについて　（その４）

ニウ（ココヤシ）の繊維質のところを取り除き、その中からでてきた種子の部分です。この硬い殻を割って、その中に入っていたジュース（液体胚乳）を飲んだ後です。白い部分は固形胚乳で、食べるとコリコリしています。もっと若い実だと、白い部分がもっと少なくて、コリコリしたものではなく、ジェル状のようにやわらかく、スプーンですくって食べることができます。芽の出た実の中には、白くてスポンジようにフワフワしたものになっていて、それは、とても甘くて美味しいです。
ココヤシについて　
その1（寿命、利用価値、実や葉を落とす作業など）
その２（実の割り方、成分、カプ制度など）
その３（名前の由来、発芽孔についてなど）
その５（花と実について）